Мясной синдикат: летние наслаждения на грани искусства

Свежесть, легкость и утонченность вкусов основа нового летнего меню ресторана «Мясной синдикат». Шеф-повар Михаил Родионов объединил классические рецепты с оригинальными идеями и приготовил коллекцию уникальных блюд.

Холодные супы — освежающая изысканность

Одним из самых ярких акцентов нового меню стали ледяные супы, которые удивляют не только вкусом, но и подачей.

Томатный ледяной гаспачо с крабом и черешней — это легкий и освежающий холодный суп, в который входят перетертые в пюре овощи, нежное мясо королевского краба, авокадо, сладкая черешня. Изящно сопровождается ложкой осетровой икры.

Или томатный ледяной гаспачо с авокадо — великолепный вариант для любителей зеленых тонов, где авокадо и ароматные травы Кавказа прекрасно дополняют легкую текстуру супа, а сырные гриссини придают нежный хруст.

Подается дуэт гаспачо в изысканных тарелках из цельного куска льда и заправляется на глазах у гостей, что создает особую атмосферу на вашем столе.

Традиционная ледяная окрошка на квасе или айране с индейкой или говяжьими языками дарит свежий взгляд на любимое блюдо, которое также подают в оригинальной ледяной подаче — это не только лакомство, но и настоящий кулинарный спектакль.

Для любителей легких закусок шеф-повар рекомендует зеленый салат с авокадо. Этот воздушный салат включает филе авокадо, брокколи, хрустящий редис и семена тыквы, а молодая страчателла с соусом песто добавляет ему кремовой текстуры и глубины вкуса.

Основные блюда — гармония богатства вкусов

Продолжая гастрономическое путешествие, представляем палтус со шпинатом и лисичками. Нежное филе палтуса, приготовленное с листьями свежего шпината, сезонными лисичками и яркой томатной заправкой, дарит наслаждение и гармонию летних легких вкусов.

Тем, кто предпочитает мясные деликатесы, обязательно стоит попробовать томленые бычьи хвосты в соусе Мадера с картофельным пюре. Это насыщенное блюдо с безупречным сочетанием говяжьих хвостов, томленных до идеальной мягкости. Идеально дополненяется воздушным картофельным пюре и жареными лисичками.

Завершение на сладкой ноте

И, конечно же, невозможно обойтись без десертов. С гордостью представляем Анну Павлову с малиной — легендарный десерт, названный в честь великой русской балерины. Он символизирует легкость и изящество, что делает его идеальным завершением любой трапезы.

Обязательно попробуйте подачу сезонных фруктов и ягод, которые ресторан презентует на льду с азотом. Это не только вкусно но и невероятно красиво. Идеальное наполнение жаркого летнего дня.